Mini burritos façon rouleaux de printemps

Cette alternative au burrito classique, c’est une petite révolution ! L’idée était simple : garder tout le goût d’un burrito, mais remplacer la tortilla par des feuilles de riz. Résultat? Un pocket burrito croustillant, hyper protéiné et beaucoup plus léger.

📋 Ingrédients (4 pocket burritos)

• 350 g de poulet cuit (principalement blanc), effiloché

• 60 g de yaourt 0 % (type séré maigre)

• 15 g de purée de piment chipotle

• 30 g de sauce barbecue

• 30 g de coulis de tomate

• 20 g de jalapeños vinaigrés

• 1 belle poignée de ciboulette ciselée

• 8 feuilles de riz (2 par burrito)

👨🏻🍳 Préparation

1️⃣ Préparer la farce

Effilocher le poulet à la fourchette ou au fouet électrique.

Ajouter le yaourt, le chipotle, la sauce barbecue, le coulis de tomate, les jalapeños et la ciboulette.

Mélanger jusqu’à obtenir une farce homogène.

2️⃣ Préparer les feuilles de riz

Tremper deux feuilles superposées dans de l’eau tiède pendant environ 5 secondes.

Les déposer sur un plan de travail propre.

3️⃣ Former les pocket burritos

Déposer un quart de la farce au centre.

Replier les bords puis rouler bien serré façon mini burrito.

Répéter l’opération pour obtenir 4 pièces.

4️⃣ Cuisson

Cuire au air fryer à 240 °C (mode Max Crisp) pendant 7 minutes, jusqu’à ce que les burritos soient dorés et croustillants.

Alternative four : 220 °C pendant 15 à 18 minutes.

📊 Valeurs nutritionnelles (par burrito)

⚡️ 238 kcal 🥩 30P 🥔 20G 🥑 3,5L