Pâtes au saumon allégées

Je vais être honnête : ces pâtes au saumon, elles mettent tout le monde d’accord.

C’est la version plus légère d’un grand classique, mais avec une sauce ultra crémeuse et parfumée. Clairement le genre d’assiette simple, efficace et difficile à battre.

📋 Ingrédients (2 portions)

• 160 g de pâtes sèches

• 200 g de saumon frais (sans peau)

• 60 g de saumon fumé

• 50 g de Philadelphia Light

• 50 ml de crème 7 %

• 15 g de concentré de tomate

• 30 g de ketchup zéro

• 30 ml de sauce soja

• 1 càc de moutarde

• ¼ càc d’huile d’olive (ou spray)

• 1 càc de paprika fumé

• 1 càc d’ail en poudre

• 1 càc d’oignon en poudre

• Poivre

Toppings (à comptabiliser selon ton usage)

• Saumon fumé

• Câpres hachées

• Ciboulette fraîche

👨🏻🍳 Préparation

1️⃣ Cuire les pâtes

Cuire les pâtes al dente dans une grande eau salée.

Conserver un peu d’eau de cuisson avant d’égoutter.

2️⃣ Snacker le saumon

Couper le saumon frais en cubes.

Le saisir rapidement à la poêle avec un spray d’huile.

Réserver.

3️⃣ Préparer la sauce

Dans la même poêle, déglacer avec la sauce soja en grattant les sucs.

Ajouter la crème, le Philadelphia, le concentré de tomate, le ketchup zéro et la moutarde.

Incorporer les épices (paprika, ail, oignon) et poivrer.

Détendre avec un peu d’eau de cuisson jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

4️⃣ Ajouter le saumon

Incorporer le saumon fumé en lamelles.

Remettre le saumon frais et laisser mijoter 2–3 minutes.

5️⃣ Assemblage

Ajouter les pâtes dans la poêle.

Mélanger pour bien les enrober de sauce.

6️⃣ Dressage

Servir immédiatement et ajouter les toppings de ton choix.

📊 Valeurs nutritionnelles (par portion - hors toppings)

⚡️ 588 kcal 🥩 41P 🥔 62G 🥑 20L